O que precisas saber

Ao sabor dos ventos os seus esporos espalharam-se por vários países asiáticos como Indonésia e Taiwan, e hoje, graças às suas propriedades, os cogumelos Shiitake são cultivados e utilizados em todo o mundo, dando grande destaque aos pratos tradicionais das suas regiões de origem.

O Cogumelo Shiitake é uma das fontes mais populares de proteína na China, no Japão e no resto da Ásia.
O nosso Shiitake Bio contém todos os oito aminoácidos essenciais e também uma excelente combinação de vitaminas e minerais, incluindo vitamina A, B6, B12, C e D com efeitos benéficos ao nível do sistema imunitário. É também uma boa fonte de três minerais antioxidantes fundamentais: manganês, selénio e zinco.

No entanto a sua popularidade não se deve só aos seus atributos medicinais, mas também ao seu sabor.  Os cogumelos possuem vários compostos biologicamente ativos como polissacáridos, glicoproteínas e contam ainda com propriedades antioxidantes e antibióticas. Por isso, além de serem apreciados pelas suas características sensoriais, são também apreciados por serem uma “fonte” medicinal.

Shiitake (Lentinula Edodes) do ponto de vista nutricional é conotado como altamente nutritivo, possui 88-92 % de água, proteínas, lípidos, hidratos de carbono, bem como vitaminas e minerais. Contém ainda uma grande quantidade de nutrientes e compostos biologicamente ativos.

Ingredientes

100% Shiitake biológico em pó (cogumelo, Lentinula edodes)

Tabela Nutricional

Declaração Nutricional
Energia
248 kcal / 1038 kJ (17%**)
Lípidos
1 g (1%**)
Dos quais Saturados
0 g (0%**)
Hidratos de Carbono
77 g (30%**)
Dos quais Açúcares*
1 g (1%**)
Proteínas
11 g (23%**)
Sal
0,025 g (0,4%**)
Tiamina
0,6 mg (55%***)
Niacina
7,3 mg (46%***)
Vitamina B6
0,7 mg (50%***)
Ácido Pantoténico
2,2 mg (37%***)
Potássio
321 mg (16%***)
Fósforo
478 mg (68%***)
Magnésio
206 mg (55%***)
Ferro
2,2 mg (16%***)
Zinco
2,9 mg (29%***)
Cobre
0,4 mg (40%***)
Manganês
5,3 mg (265%***)
Selénio
33,7 µg (61%***)
Composição
Colina
44 mg
*Açúcares naturalmente presentes **DR: Doses de referência para um adulto médio (8400 kJ/ 2000 kcal) **VRN – Valor de referência do nutriente

Indicações de uso

Podes adicionar à tua comida ou preparar um chá exilir, adiciona 1 a 2 colheres de chá de Shiitake em pó ao teu chá.