Cómo fortalecer el sistema inmunológico con 10 alimentos

Fortalece tu inmunidad a través de la dieta.

La nutrición es crucial para fortalecer el sistema inmunitario. Además de ayudarte a prevenir enfermedades, también te ayuda a recuperar la salud más rápidamente tras un debilitamiento. De hecho, este consejo proviene de Hipócrates , conocido como el padre de la medicina.

"Que tu alimento sea tu medicina y
"Deja que tu medicina sea tu alimento."

Hoy en día, el conocimiento científico acumulado ha generado un consenso mundial sobre la importancia de una dieta adecuada, que debe ser variada. Por lo tanto, debe contener macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas), así como micronutrientes (vitaminas y minerales).

Esta combinación permite una gran riqueza de sabores, que varían según los ciclos de la naturaleza. La selección de alimentos será crucial para aportar los macro y micronutrientes necesarios.

10 alimentos para fortalecer tu inmunidad

Hemos seleccionado una lista de 10 alimentos que son excelentes aliados para fortalecer el sistema inmunitario cuando el frío amenaza con desestabilizar nuestra salud. ¡Toma nota y disfruta!

1. Avena

Durante mucho tiempo, la avena perdió protagonismo en la mesa y los hábitos alimenticios de los portugueses. Sin embargo, en los últimos años, este cereal ha recuperado importancia y ahora se puede encontrar en todos los supermercados.

Es un cereal altamente nutritivo con inmensas propiedades nutricionales y medicinales. Se presenta en diversas presentaciones, lo que permite un consumo variado. Los copos de avena, por ejemplo, pueden usarse como cereal para el desayuno. Las gachas de avena son un buen ejemplo de ello. Las galletas y bebidas de avena (erróneamente llamadas "leche de avena") pueden consumirse calientes o frías, solas o mezcladas con muesli. Finalmente, algunas personas también las combinan con otras preparaciones, como chocolate caliente, cereales tostados, café, etc.

La ciencia confirma las propiedades de la avena para reducir el colesterol alto y mejorar la función intestinal. Esto se debe a su alto contenido en fibra . También es un excelente alimento antiestrés, gracias a su alto contenido en vitaminas del complejo B, que ejercen un efecto antidepresivo sobre el sistema nervioso central. Además, contiene una cantidad significativa de proteínas (12 gramos por 100 g), así como potasio y magnesio .

2. Jengibre

El jengibre es muy común en la gastronomía asiática, pero aún se utiliza poco en nuestro país. Sin embargo, es un aliado fundamental para fortalecer el sistema inmunitario.

Es un potente antiinflamatorio, capaz de aliviar la tos, la fiebre y los síntomas asociados con el resfriado y otras infecciones respiratorias. También previene las náuseas en general, especialmente las asociadas con la quimioterapia. Según la medicina tradicional china, el jengibre estimula la circulación sanguínea y el flujo de energía vital, calentando el cuerpo.

En la cocina, se puede usar como condimento en diversos platos, tanto salados como dulces. También se puede consumir en infusión (simple o mezclada con jugo de limón y miel).

3. Alcachofa

Aunque no se consumen mucho en Portugal, las alcachofas deberían ser un alimento habitual en nuestras mesas. Este alimento puede contrarrestar los efectos de los alimentos ricos en grasas y difíciles de digerir.

Una de sus ventajas es su capacidad para estimular el funcionamiento normal del hígado y la vesícula biliar. Por lo tanto, es un recurso medicinal importante para quienes padecen discinesia biliar (alteración de la función biliar).

Rico en cinarina, también puede ser útil en el tratamiento complementario del colesterol alto, la retención de líquidos y la hipertensión. Con un efecto desintoxicante y depurativo, se comercializa internacionalmente como suplemento en cápsulas y/o jarabe (suspensión). Su uso tradicional también incluye el tratamiento de la gota y las enfermedades reumáticas.

Las alcachofas se pueden cocinar (comiendo las hojas interiores en su base, aliñadas con aceite de oliva) o utilizarlas como ingrediente en sopas, platos combinados y guisos.

4. Miel con propóleo

La miel es una excelente fuente de energía. La ciencia nutricional moderna reconoce ahora sus numerosas propiedades medicinales.

Gracias al propóleo (una resina de la colmena), la miel posee importantes propiedades antivirales y bactericidas. Esto la convierte en un aliado clave para fortalecer el sistema inmunitario y prevenir y tratar las infecciones respiratorias, comunes en esta época del año.

Además, es útil para pacientes convalecientes y con enfermedades crónicas (excepto diabéticos), para la cicatrización de heridas internas y externas, y úlceras gastroduodenales. Finalmente, muestra buenos resultados como expectorante en casos de tos.

Puedes consumirlo solo, con moderación, por la mañana en ayunas y por la noche, o añadirlo a bebidas calientes como tés e infusiones.

5. Ciruela seca

Derivadas de una variedad tradicional del sur de Burdeos, las ciruelas secas son una auténtica fuente de juventud.

Esto quedó claro gracias a estudios realizados por científicos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Analizaron la riqueza en sustancias antioxidantes de una amplia variedad de frutas y verduras mediante una prueba llamada ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno). Este análisis mide la capacidad de un alimento para absorber radicales libres de oxígeno. Las ciruelas pasas destacaron entre todos los alimentos analizados.

Además de su notable capacidad para reforzar el sistema inmunitario, las ciruelas pasas son muy útiles para tratar y prevenir el estreñimiento. Esto es aún más relevante para personas mayores y niños que no consumen verduras ni frutas con regularidad. También tienen un efecto energizante y, gracias a su riqueza en potasio, reducen la hipertensión arterial. Se pueden consumir solas (3-4 al día), con muesli o cereales de desayuno. También se pueden usar para preparar pasteles, galletas, bizcochos y postres.

6. Arándano

Ya se cultiva en Portugal y está ganando protagonismo entre los frutos rojos. El arándano quedó en segundo lugar en la prueba ORAC, una especie de clasificación de la riqueza antioxidante presente en los alimentos.

Contiene un grupo de sustancias llamadas antocianidinas. Estas ayudan a proteger los vasos sanguíneos, lo que las hace muy útiles en el tratamiento de trastornos circulatorios periféricos y de la visión.

También son importantes en el tratamiento de infecciones del tracto urinario y trastornos del colon que cursan con diarrea frecuente. Son fundamentales para la prevención y reducción de cataratas y ceguera relacionada con la edad (por ejemplo, debido a la degeneración macular) en personas mayores.

Puedes comerlas como fruta fresca o añadirlas a postres o yogures.

7. Brotes

Los brotes son una auténtica fuente de nutrientes que el cuerpo humano absorbe y aprovecha fácilmente. Además, son importantes aliados para fortalecer el sistema inmunitario.

Constituyen un verdadero alimento vivo, capaz de aportar gran parte de esta vitalidad a nuestras células y tejidos. La germinación de frijoles, por ejemplo, así como de la soja, el bambú, etc., aumenta la riqueza nutricional y la biodisponibilidad de estos nutrientes.

Un estudio con granos de trigo reveló un aumento de aproximadamente seis veces en el contenido de vitamina C de los brotes de trigo en comparación con los granos originales. Permiten añadir enzimas a la dieta habitual, mejorando así todo el proceso digestivo y facilitando la asimilación de nutrientes.

Los brotes son muy fáciles de digerir. Puedes añadirlos a ensaladas, sándwiches, sopas y guisos. También puedes comerlos como refrigerio entre comidas, crudos o ligeramente cocidos, como en la cocina china.

Puedes comprar brotes en tu supermercado habitual o germinarlos en casa. Así podrás disfrutarlos en cualquier época del año.

8. Tés e infusiones para fortalecer la inmunidad.

No hay espacio suficiente para describir todas las ventajas de consumir tés e infusiones en esta época del año.

Además de ser una de las formas más agradables de aumentar la ingesta de líquidos (la baja ingesta de líquidos en épocas de frío puede provocar consecuencias negativas, como la cistitis, en las mujeres), el té tiene asociados beneficios medicinales que se adaptan a diferentes necesidades.

El té verde se recomienda para tonificar y prevenir problemas cardiovasculares. La infusión de hinojo o anís es útil en casos de indigestión, mientras que la manzanilla ayuda a calmar la ansiedad. Finalmente, la infusión de siempreviva es ideal para problemas de faringe y laringe, etc.

Hay tantas opciones que puedes encontrar fácilmente una infusión o té a tu gusto. Además, ofrece numerosos beneficios para la salud. ¡Una taza de té es una taza de salud!

9. Curry / Cúrcuma

Esta especia procedente de Oriente está ganando cada vez más popularidad en nuestro país, y eso es bueno.

Tradicionalmente utilizado en la cocina india, el curry se basa en la cúrcuma (un tubérculo), que le da su color amarillento. La cúrcuma es una planta importante en la medicina ayurvédica (medicina tradicional india). Numerosos estudios científicos han demostrado que la cúrcuma puede prevenir la formación y el desarrollo de tumores malignos. Por ejemplo, actúa bloqueando las señales biológicas que impulsan el crecimiento de células cancerosas. Otros estudios también confirman importantes propiedades antioxidantes. Por lo tanto, el consumo regular de curry podría estar asociado con una posible reducción del riesgo de padecer Alzheimer.

Algunos de los platos más populares son el curry de pescado o camarones, así como opciones vegetarianas.

10. Chocolate / Cacao

Derivado del cacao, el chocolate ha sido uno de los alimentos más atacados en los últimos años, asociado al consumo excesivo de azúcar. El problema es que la mayoría de los chocolates del mercado contienen más azúcar y otros ingredientes nocivos que el cacao. Por lo tanto, nunca olvides leer la etiqueta y comprobar si el primer ingrediente de la lista es cacao, con un 70 % o más.

Cuando el cacao es el ingrediente predominante, el chocolate puede formar parte de las dietas para adelgazar debido a su bajo índice glucémico.

Es una excelente fuente de flavonoides, casi comparable al té verde y al vino tinto. Además, es rica en minerales como el magnesio, con todas las propiedades tonificantes de este mineral para el sistema nervioso.

También tiene efectos tónicos y antidepresivos, gracias a la presencia de teobromina. Además, es útil para aliviar la tos y el dolor de garganta.

Se consume en tabletas, como postre o en bebidas. Sin embargo, para maximizar sus beneficios, conviene consumirlo regularmente, pero siempre en pequeñas cantidades.

Aprenda cómo reforzar su inmunidad y mucho más.

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