Enzimas digestivas: su importancia para nuestra salud

Las enzimas digestivas son proteínas biológicamente activas que desempeñan un papel fundamental en el cuerpo humano. Al comer, no absorbemos los alimentos en sí, sino sus nutrientes. Las enzimas digestivas son importantes en el proceso de descomposición de macronutrientes, como carbohidratos, proteínas y grasas, en partículas más pequeñas. Por lo tanto, se consideran esenciales para la digestión y la absorción de nutrientes. Lo que diferencia a las enzimas de otras proteínas es su comportamiento en el organismo.

La vida de las enzimas en nuestro cuerpo.

Durante la juventud, nuestro cuerpo produce todas las enzimas necesarias para una digestión saludable y completa. Sin embargo, a medida que envejecemos, esta producción disminuye. Con el tiempo, incluso con una dieta sana y equilibrada, empezamos a carecer de estas enzimas, cruciales para una buena digestión y el correcto funcionamiento del organismo. Unos niveles bajos de enzimas digestivas provocan diversos problemas digestivos, como gases, dolor y malestar, que pueden debilitar el sistema inmunitario.

Idealmente, repondríamos las enzimas que necesitamos a través de los alimentos que consumimos. Por ejemplo, los alimentos crudos, especialmente los orgánicos, están llenos de enzimas al ser cosechados. Sin embargo, al calentarlos a 48 °C o más, las enzimas que contienen se destruyen. Esto significa que todos los alimentos procesados, enlatados o cocidos que consumimos no contienen enzimas.

Tipos de enzimas digestivas

Bromelina y papaína: enzimas proteolíticas de origen vegetal presentes en la piña y la papaya. Además de participar en la digestión de proteínas, también tienen un efecto antiinflamatorio.

Proteasas: enzimas esenciales para la digestión de proteínas. Las proteasas permiten la descomposición de las proteínas en pequeños grupos de aminoácidos (dipéptidos y tripéptidos) y en aminoácidos aislados, lo que permite que el organismo absorba estos elementos más pequeños.

Amilasa: Esta enzima está presente desde el inicio de la digestión. Se encuentra en la saliva y posteriormente en el intestino. Esta enzima ayuda a descomponer las estructuras complejas de los carbohidratos en estructuras pequeñas y simples que posteriormente son absorbidas por el cuerpo.

Lactasa: Una enzima que se encuentra en el intestino y que es específica para descomponer la lactosa (azúcar de la leche).

Conclusión

Para ayudar a combatir la pérdida gradual de enzimas, la suplementación es una excelente solución. Consumir enzimas digestivas con las comidas garantiza que los niveles enzimáticos sean suficientes para procesar los alimentos que ingerimos.

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