5 dietas diferentes

¿Hay dietas mejores que otras? Tu elección debe basarse en buenas fuentes de información. En este artículo hemos resumido lo esencial de las principales. ¿El mejor ingrediente? El equilibrio.

1. Dieta vegetariana

Se trata de una dieta que sólo incluye alimentos de origen vegetal. Algunas personas se hacen vegetarianas por razones medioambientales. Otras siguen esta dieta por motivos de salud. La producción de carne es responsable de la emisión de gases altamente contaminantes al medio ambiente, además de implicar el uso de antibióticos en los animales. Por ello, una dieta vegetariana puede ser una alternativa saludable.

Los estudios han confirmado que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Y, bien planificada, es equilibrada desde el punto de vista nutricional. No faltan buenas fuentes de proteínas en el mundo de las "plantas": ¡los frutos secos y las judías son excelentes ejemplos!

Alternativas vegetarianas con mucho calcio: almendras, brécol, verduras de hoja verde. Las espinacas y las lentejas aportan hierro.

¿Sabías que hay estudios que concluyen que los vegetarianos sufren menos episodios cardíacos (como ataques al corazón).

Diferentes dietas vegetarianas

Ya hemos tocado este tema en un artículo anterior, pero nos gustaría reiterar los diferentes tipos de dietas vegetarianas:

• Vegetarianos totales: Una dieta sin carne, aves, pescado o cualquier producto derivado de animales, incluyendo huevos y productos lácteos.
  
• Ovo-lacto-vegetarianos: No comen carne, aves ni pescado, pero sí huevos y productos lácteos.
  
• Lactovegetarianos: Dieta sin carne, aves, pescado ni huevos, pero con productos lácteos.
  
• Huevovegetarianos: No comen carne, aves, pescado ni productos lácteos, pero sí huevos.
  
• Vegetarianos parciales: Evitan la carne, pero comen pescado o aves.

2. Dieta ceto (o cetogénica)

El principio de esta dieta es bastante claro: hacer que el cuerpo utilice un tipo diferente de "combustible". Nuestro cuerpo suele utilizar el azúcar , que procede de los hidratos de carbono y que convertimos en energía para las tareas cotidianas.

La dieta ceto ofrece una alternativa: en lugar de quemar azúcar (glucosa), nos propone "quemar" grasa. En otras palabras, cuerpos cetónicos/cetogénicos. Se trata de moléculas energéticas y son un tipo de "combustible" que el hígado produce a partir de la grasa almacenada. Esta sustitución puede producir algunos cambios en el organismo:

• Aceleración del metabolismo
  
• Reducción de la sensación de hambre

Es una dieta muy popular en el mundo de las dietas de adelgazamiento. Pero, según los expertos, conlleva algunos riesgos:

• Al ser una dieta muy rica en grasas (una comida ceto tiene un 60% de grasas; alrededor de un 30% de proteínas y un 10% de hidratos de carbono), obligará al hígado a metabolizar mucha más grasa, lo que puede agravar posibles problemas hepáticos ya existentes;
  
• Cambios de humor y confusión mental: el cerebro necesita carbohidratos;
  

Otra crítica es que con esta dieta se pierde peso, pero sólo temporalmente.

La Dieta Keto incluye alimentos como carne, pescado azul, huevos, aceites (aceite de oliva, aceite de coco), mantequilla, frutos secos, verduras.

3. Dieta paleolítica

Es la llamada dieta del hombre de las cavernas y resulta muy atractiva para los amantes de la carne. Los defensores de esta dieta explican que, dado que los genes y la anatomía del cuerpo humano han cambiado poco desde el Paleolítico, el hombre debería mantener la misma dieta para preservar su salud. En otras palabras, centrarse en la carne (caza), el pescado (pesca) y las semillas/plantas (comunidades recolectoras). Esta dieta nació como alternativa a las dietas occidentales (ricas en alimentos procesados), asociadas a enfermedades crónicas.

La dieta paleolítica se ha presentado como una dieta beneficiosa para personas con diabetes, enfermedades cardiovasculares y objetivos de pérdida de peso. De hecho, algunos estudios sugieren estos beneficios. Pero quedan algunos interrogantes:

• El hecho de que la Dieta Paleo omita alimentos como los cereales puede implicar algunas carencias de nutrientes;
  
• ¿Es una dieta adecuada para todo el mundo?
  
• La carne y el pescado son relativamente caros para incluirlos en prácticamente todas las comidas.

La Dieta Paleo se centra en alimentos como la carne, los huevos, la fruta, las verduras, los frutos secos y las semillas.

4. Ayuno intermitente

A diferencia de la gran mayoría de las dietas, ésta no se centra principalmente en la comida. Se centra en el tiempo. El ayuno intermitente alterna periodos de alimentación (saludable, hay que subrayarlo) con ciclos de ayuno.

Uno de los tipos más populares de ayuno intermitente es el método 16/8. Aprovechando las horas de sueño, el ayuno intermitente se basa en el sueño. Aprovechando las horas de sueño, se trata simplemente de alargar y saltarse el desayuno y, a veces, incluso la comida. Las ocho horas restantes forman parte de la "ventana" de alimentación.

Los expertos sostienen que este régimen suele ser más saludable, ya que la gente tiende a elegir alimentos más calóricos por la noche.

El ayuno intermitente bien hecho puede ayudar a bajar la tensión arterial, acelerar el metabolismo y facilitar la pérdida de peso. Si se hace mal y sin supervisión, puede ser peligroso. La anemia, el estreñimiento y la disminución de la inmunidad pueden ser efectos adversos.

Advertencia: Esta dieta no está recomendada para mujeres embarazadas, personas con hipoglucemia o ciertas enfermedades crónicas.

5. La dieta mediterránea: la dieta reconocida en todo el mundo

Es la dieta que nunca pasa de moda. Sigue encabezando la lista de las mejores dietas para 2023, según un panel internacional de expertos.

¿Por qué? Porque se ha demostrado que reduce el riesgo de cardiopatías, síndrome metabólico, diabetes, ciertos tipos de cáncer y depresión. Se ha demostrado que beneficia a la salud en general. La Dieta Mediterránea se basa en:

• Alimentos mínimamente procesados (legumbres, frutas, verduras)
  
• Aceite de oliva como principal fuente de grasa
  
• Pescado rico en ácidos grasos omega-3
  
• Carne roja a evitar o en pequeñas cantidades
  
• Consumo moderado de vino
  
• Alimentos con fibra y antioxidantes (combaten la inflamación)
  
• Consumo limitado de hidratos de carbono refinados (azúcar)
  

Unconsejo: Un estudio de más de 25.000 mujeres concluyó que el grupo que seguía la Dieta Mediterránea tenía un 25% menos de riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares a lo largo de 12 años.

¿Riesgos? Los expertos creen que el hecho de que la Dieta Mediterránea no especifique cantidades/porciones de comida puede provocar un aumento de peso.
Ahí lo tienes, el mejor ingrediente de todas las dietas: ¡el equilibrio!

Si quieres estar a la última en tendencias de nutrición, suscríbete a nuestro boletín. Información de calidad de tu marca de confianza.